2015.2.21

 

こんにちは

院長　みやもとです。

 

いつ見ても

店は混んでる。

 

湯元　らーめん　金町

https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132403/13110198/

味噌ラーメンを注文。

うまい！

(^_-)-☆

 

挽き肉多めで

マイルドな感じが

お気に入り！

 

狭いお店ですが

雰囲気良し！

(^_-)-☆

2015.2.19

 

 こんにちは

院長　みやもとです。

 

またまた

Sさん＆Hさん

おすすめの

 

ラーメン　一兎

https://tabelog.com/chiba/A1202/A120202/12027753/

あっさり煮干し

うまい！

こういうラーメン好き

(^_-)-☆

まぜめし

ご飯の下に

チャーシューが

かくれんぼ。

例えたら

炒めてない

チャーハンかな？

 

さっぱりしてて

うまい！

こってり煮干し

 

こちらも

うんまい！

 

奇をてらわない

普通なラーメンが

私好み。

あ～ごちそうさま。

 

以前書いたブログ

「アウディー」の記事の中の

カーデザイナー和田さんがおっしゃる

「美しい普通」を

思い出した。

https://business.nikkeibp.co.jp/article/report/20140908/270939/

 

ここは

「おいしい普通」

のお店。

2015.2.18

 

こんにちは

院長　みやもとです。

 

出勤前

少し時間が出来たので

家内とランチへ。

 

パン焼き小屋　ツオップ　小金原

https://zopf.jp/

アンティークな家具に囲まれて

落ち着きます。

 １０時からの「プレート」を注文。

いろんなパンの盛り合わせ

 若鶏のマスタードソース

ん～んと何だったっけなぁ。。。

当院の患者さんでもある

スタッフのWさん。

 

帽子がかわいい！

(^_-)-☆

 

デザートの

紅茶のシフォンケーキは

Wさん作。

うんまい！

(^_-)-☆

 

患者さんががんばっているところを

拝見すると

元気が出てきますね！

(^_-)-☆

 

下のパン屋は

いつも行列。

２階のカフェは

要予約ですよ。

 

 

 

こんにちは

院長　みやもとです。

 

今日は

スタッフなべのおすすめ

 

麵屋　雄　一之江

https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131205/13009558/

山好きのなべには

たまならない

山小屋風。

 

オープンキッチンて

ワクワクしちゃう。

 

画像はすべてネットから拝借。

ピンボケですいません。

 

注文した

つけ担々麺は

こんな感じ。

 

うまい！

 

ゴマダレ風の

冷やし中華の様かな～と

想像してましたが

想像以上。

 

さらに追加で

ギョーザ

炒め物

煮干しラーメンも。

 

サイドメニューも充実しており

夜は０時までと

ありがたい

(^_-)-☆

こんにちは

院長　みやもとです。

 

ベッドのシーツをはがして

テーブルかわり。

 

珍来の出前が

今日の晩飯。

 

右奥：院長　らーめん　カレー

 左：山崎　大盛りチャーハン　味濃いめ

手前：ナベ　広東麺

やばい

かなりのボリューム！

(+_+)

山崎の大盛りチャーハンも

半端ない！

(>_<)

キレイに

半分食って

おどける

山崎

(^_-)-☆

 

こんにちは

院長　みやもとです。

 この週の休日は

やっぱり雨予報。

 

波乗り前の腹ごしらえは

いつもの

「ラーメンZ」

の

「醤油らーめん」

ん？

いつもと違う!

 

「デカいチャーシュー作ってみたよ!」

と店長しのさん。

 

この日は

春～秋使用する

３ｍｍフルスーツ

(略して３フル)

が意外と真冬でも

使えるんではないかという

実験の２回目を

してみたかった。

 

というのも

正月明けから

５ｋｇほど太ってしまい

冬用の

ウエットスーツが

キツイ。

と言うか

クルシイ。。。

(+_+)

 

なので昨年頭に

大きめに作った

３フルを

使えないか

ということなのだ。

 

インナー

グローブ

ブーツ

手首＆足首用のバンド

ヘッドキャップ

との合わせ技で

動きも軽く

冬の雨の中でも

快適にサーフィンで来た。

 

しばらく試してみよっと！

(^_-)-☆

 

それより痩せろって！

(T_T)

 

今日は

千葉北 片貝から上がって

日本橋へ移動。

 

患者さん

Ｔ.Ｍさんと

ランチを楽しむんだ。

(^^♪

今日の目的地は

「北海道厚岸　日本橋本店」

https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13144578/

 １１時に到着。

 

まだ行列はなかったので

１１時３０分の開店まで

となりのドトールで一休み。

 

１１時２０分に外に出てみると

 

暖簾の下がった

左手の入り口から

搬入口・玄関の間を開けて

ズラッと行列。

 

Ｔ.Mさんと合流し

列に並ぶ。

 

１０番目くらい。

 

いよいよ席に通されて

ランチはこれのみ。

店内はいろんな牡蠣だらけ。

 

ほどなくして

「カキフライ定食」到着!

おぉ

揚げたて

サックサクのカキフライ！

うまい！

カキ塩でも

ウスターソースでも

もちタルタルソースでも

うんまい！

キャベツ

ご飯

あさりの味噌汁

おしんこ

食べ放題！

はぁ～

ご馳走様です！

 

ＯＬになった気分で

日本橋ランチ

堪能いたしました！

 

また

誘ってくださ～い！

(^_-)-☆

こんにちは

院長　みやもとです。

 

患者さん　S.Hさん

ご紹介の

麺場田所商店 松戸六高台店

https://tabelog.com/chiba/A1203/A120303/12034238/

先日の

「麺場　馬琴」　さんの

修行元はこちら。

 

北海道味噌

野菜ラーメンを注文。

 

揚げたジャガイモが

入ってて

不思議な感じだが

これが

ホクホクと

なかなかうまい。

いや～

けっこう汗かきました

(^_^;)

 

うまいっす！

近所にあってよかった！

(^_-)-☆

こんにちは

院長　みやもとです。

 

 鴨川に来てる。

水めっちゃキレイですよ！

(^_-)-☆

今日はあったかくて

最高気温

１０数℃。

 

ポヨンポヨンの

だらんだらんの

胸～肩。

 

３フルでも

もちろん

ノープロブレム

(^_-)-☆

鴨川の高校に通ってた

いつも肩こりでお越しの

M.Hさんご紹介。

 

麵屋 馬琴　鴨川

https://tabelog.com/chiba/A1207/A120703/12005128/

 

房州味噌味　噌漬け炙りチャーシュー麺

味噌ラーメンて

ボリュームあるので

今回は

これ１杯だけ。

 

チャーシューが

しっかり炙って

焦がしてあって

油も飛んで

風味もいい！

 

味噌漬けの

チャーシューだからかな？

スープをすくうと

あさりが

出てきました。

 

さすがは

房州味噌！

 

濃厚な味の訳は

そういうことか！

 

鴨川寄ったら

また来ようっと

(^_-)-☆

館山道の帰り道

ま～た

見つけちゃいましたよ

覆面パトカー！

 

今日は代車の

ｅｋ　ワゴン。

 

ボルボは

入院中。

 

私は追い越しざまに

気付いたので

素早く走行車線へ。

その直後

黒の軽が

１３０ｋｍ位で

追い越して行ったところで

ロックオン！

ほ～ら

捕まっちゃった。。。

この軽

ここに停まろうとするもんだから

お巡りさんが

怒鳴ってる。

「馬琴」で

充電しといたせいか

カンが冴えてたな！

(^_-)-☆

こんにちは

院長　みやもとです。

 

 患者さん

Sさん＆Hさんから

大変珍しいお酒を

ちょうだいした。

 

 「先生これは

日本酒で作った

日本酒だよ。」

旭興　貴醸酒「百」720ml

 

貴醸酒は、仕込み水の全部あるいは一部に清酒を用いて醸造した濃厚で芳醇な酒です。貴醸酒のルーツとされるのは、平安時代の延喜式（えんぎしき：宮中での儀式や制度の規定書）に記された御酒（ごしゅ）と呼ばれる酒です。御酒は、いったん醗酵の終了した醪（もろみ）を濾してできた酒に、蒸米と米麹を入れて再び醗酵させてから濾す作業を繰り返し行う「シオリ」法でつくられる酒です。貴醸酒自体は昭和４０年代に「外国の人にも飲める日本酒」をテーマに当時の国税局が開発したものですが、「辛い酒が高級酒」「糖添しているお酒は安酒」とされた時代にそぐわず広がりをみせませんでしたが、近年では、古き良き日本文化を見直す動きや、食の多様化など、以前とは明らかに違った個人の嗜好によって様々な日本酒が見直されつつあります。

では、なぜ甘いお酒ができるのでしょうか？通常の日本酒はアルコール度数が０％から醗酵が始まり１７％程度まで醗酵させます。それに対して貴醸酒はアルコール度数約１０％から醗酵が始まり１７％程度まで醗酵させます。つまり本来アルコール１０％分お酒になるはずの糖分がそのまま残る為に甘いお酒になります。貴醸酒の製造法は国税庁醸造試験所（現・醸造研究所）が開発し、１９７５年（昭和５０年）年に特許公開されましたが、現在は特許権の存続期間が終了しています。

「貴醸酒」とは吟醸・純米など税務区分ではなく、あくまで「商標名」です。商標は貴醸酒協会の所有です。貴醸酒はアルコール添加がなされていなくても原材料に「米・米麹・清酒」となる為、税務区分は普通酒になります。

貴醸酒とは、仕込み水の一部に清酒を使用して発酵させた日本酒です。もろみ初期から多量のアルコールを含むことにより、リンゴ酸を主とした独特の酸味と、濃厚な甘みを有した日本酒になります。ロック、食前酒、etc・・・その時々の場面、あなたの感性で色々な飲み方を発見してください。楽しみ方は「百」通り、旭興　貴醸酒　百はそんな日本酒です。

今日の刺身は

釣りアジ

メバル

かんぱち

白いか

 

濃厚なコクがあり

食中酒としては

重い。

 

「言い忘れてたけど

ソーダ割り旨いよ！」

やべっ！

うまい！

(^_-)-☆

 

もう早く言って下さいよぉ。

 

止まんないッス！

(^^♪

ボンベイ 松戸

https://tabelog.com/chiba/A1203/A120302/12034462/

 

こちらも前述の

Sさんのご紹介。

 

柏にあるのは知ってて

２０年前ほどに行ったことはあったが

松戸にも出来てたんだ。

 

ビルの２階で

良い雰囲気の内装。

 

チキンカレーを注文。

おっ

けっこう辛い！

いや～

でも止まんなくなる。

うまい！

(^_-)-☆

 

さらに

ドライカレーも。

カニカマをほぐしたものかな？

がのっかってて

いいアクセント。.

硬く炊いたお米が

しっとりとした出来上がりで

これまた

うんまい！

(^_-)-☆