レヴォ Cuisine régionale L’évo⑤ 2022.10.26
2022.11.3
院長みやもとです
朝ごはん
温かいお茶と
おしぼり
きのこ
クレソン
くまきく
ズッキーニ
とうがん
なんばみそ
ゴーヤ
じゃがいも
そうめんくり
マスタード
はたはた
とがとうふ
ししにくの味噌汁
コシヒカリ
コーヒー
立山黒部
アルペンルートへ
レヴォ Cuisine régionale L’évo④ 2022.10.25
2022.11.2
院長みやもとです
富山の銘酒
勝駒
大門素麺
山羊のチーズスープ
山吹のオイル
ひとクセある
ゴートチーズが
温かいそうめんと
こんなに合うとは
クラフトビール
合鴨つくね
炭焼き
実山椒
完熟の山椒の枝
粗挽きの食感
程よい火の通り
甘鯛
おくら
カルダモン
松笠焼きの甘鯛
パリパリサクサクの
鱗が衣
見た目からは
想像もつかない
トムヤンクン味
白ワイン
バケット
セイズファームの
謎の赤
カベルネ
ソーヴィニヨン
とは思えない
軽い仕上がり
小猪
もみたけ
しめじ
もみじ
かえで
なすのソース
濃厚かつ香ばしい
ゆずモスコミュール
さるなし
洋梨コンポート泡立て
さるなしは
ちっちゃな
キウイみたい
全てが
シュワシュワと
酸っぱ軽い
黒文字
カラメルシロップ
黒文字は
高級つまようじの木
コーヒー
棒茶のタルト
えごまのフィナンシェ
桑茶のシューアイス
黒いちじくのタルト
フランボワーズ
ミルクキャラメル
スイマセン
結構酔っぱらってて
ちと
間違ってるかも
(^^;)
舌と脳が
激しく刺激されました
(^_-)-☆
レヴォ Cuisine régionale L’évo③ 2022.10.25
2022.11.1
院長みやもとです
デスクやお皿は
石のような
木のような
風合いある加工
カエデの樹液
ほんのりと微かに
甘い
花山椒モヒート
昨今の
イノベーティブは
このような
食材のみのメニュー
山羊のチーズ
酒粕
ふんわりとした触感
白エビ
薪炙り
えびせんとの
コントラスト
グリーン
クロケット
パセリのパン粉
苔玉の様
マカロン
赤ビーツのメレンゲ
ゲンゲ
フリット
アルコール
ペアリングの
ロゼワイン
スッキリ軽い
鱧のジュレ
大葉のソース
うめ じゃがいも
鱧は見えないが
お味はしっかり
見た目以上に
口の中が
いろんな味で
忙しい
パン小屋から
焼きたてのパン
秋刀魚
肝の味もして
見た目以上に
力強い
敷いてある
パン粉を
すくい掛けて
ツキノワグマ
トマト
アザミ
ムカゴ
熊のコンソメ
野生あふれる味
満寿泉
純米大吟醸 R2
ドン・ペリニヨンの
酵母を使って醸した
純米大吟醸酒
Rは
ドン・ペリニヨン
最高醸造責任者である
リシャール・ジェフロワ氏の
イニシアルから
モクズガニ
かにみそ
空芯菜のスプラウト
生臭さは
一切なく
蟹味噌のコクで
いっぱい
あおりいか
貝のジュレ
まこもだけ
みぞそば
いかとジュレの
コントラスト
ここまでで半分
続きます
北陸サーフトリップ② もりもり寿し 近江町店 2022.10.25
2022.10.27
院長みやもとです
北東の風をかわせる
先日
オジャマした
高巣サーフポイントの北を
チェック
う～ん
ガタガタ
(>_<)
一路
金沢
近江町市場へ
クチコミの良かった
13時過ぎでも
満席で30分ほど
ブラブラ
しながら待つ
ようやく呼ばれて
よっしゃー！
炙りのどぐろ
まぐろ3種
ばいがい
赤貝
白エビ
コチ
ホタルイカ醤油漬け
ブリのアラ汁
エビ3種
イカ3種
マグロの赤身
アジ
から揚げ2種
ここは
うまかった！
(^^)/
サーフトリップは
ここでお終い
山へ向かいます
(^^♪
四国サーフトリップ⑤ 2022.10.17
2022.10.24
院長みやもとです
2022.10.17
0:00
コンクール当日深夜
ようやく
プログラムの
ダウンロードが可能に
高知のホテルの下の
コンビニで
プリントアウト
ダイソーの
クリアファイルに
差し込んで
完成
＼(^o^)／
じっくり見てたら
寝たの2時
(>_<)
雨の中
鳴門大橋を渡り
尼崎へ
決戦チケットを
購入し
4件 4時間30分
治療
晩飯は
白菜たっぷり
サッパリうんまい！
＼(^o^)／
からの
カツカレー
〆は
サッパリらーめん
＼(^o^)／
四国サーフトリップ④ 2022.10.16
2022.10.21
院長みやもとです
この日は
お目当てはここ
中日そば
麺がラーメン
スープが日本そば
朝一の胃に
しみわたるウマさ
(^^♪
ここも
いも天
アツアツの
ホクホクで
うんまい！
(^^)/
暑い
(^^;)
キミも
はちみつ屋さんの
このデリカに
毎年出会う
ワイルド・シンプルで
カッコイイ
(^_-)-☆
仁淀川河口は
あいかわらず
プアコンディション
(T_T)
南下して
大野海岸へ
セット腹
無風
ローカルさんが2人
両サイドへ
ライディング可能
スプリングでOK
まずまず
楽しめました
(^。^)
近くの
レトロな
お菓子屋さん
お目当ての
ところてんは
売り切れ
ケンピ カタパン
購入
お母さんと
サーフィン談議で
盛り上がる
(*^_^*)
目の前の
ほとんどの店が
閉店準備をしていて
また次回
高知市内に戻って
晩飯は
ハラミだけで
十分です
サクッとおいしく
いただきました
(^O^)／
四国サーフトリップ③ 2022.10.15
2022.10.20
院長みやもとです
今朝も
仁淀川河口の
波チェックから
数人入水してるも
ボヨンボヨンで
今日は
ノーサーフ
(T_T)
うどんを食べに
香川県へ
ともかく
香川県の山は
こんもりしてる
(^_-)-☆
10：40着
最初の100食分は
「さぬきの夢」使用の麺
11：30オープンだが
11：00に開けてくれた
卓上の調味料
温かいかけだし
冷たい汁
ねぎ しょうが
天かす ごまなど
温 かまたま 小
冷 小
ちくわ
味付け肉
トッピング
うんまい！
(^^♪
続けて
ここは昨年行ったら
休日で閉まってた
今回はリベンジ
天ぷらがいっぱい
(^^♪
温 肉うどん
冷やしうどん
鶏 レンコン
イカ なす
う～ん
満足！
(^。^)
こちらも昨年のリベンジ
天空の鳥居
ヤバいでしょ？
＼(^o^)／
瀬戸内海を一望
瀬戸内海を渡って
岡山県 倉敷市 内の
こちらも
絶景ポイント
さらに
宮古島の三角点のよう
【2021.3】
おっしゃ！
＼(^o^)／
瀬戸内海
素晴らしい
(^^)/
横にカメラマンさんが
ずっといるなと思ったら
ハート形の岩の上で
ウェディングフォト(^.^)
(^.^)
野良猫がメッチャ多い
たぬきも出没
(@_@)
高知市に帰って
ハイボール
高知県の
お食事クーポン
¥20,000分
いただけたので
高知県での食事
ほとんどタダ
なんすよ！
(^_-)-☆
〆は
満席で
賑わってる
ハイボール
肉シューマイ
餃子
もやし炒め
焼き飯
紅ショウガでなく
ガリがいいね
しじみラーメン
(^^♪
四国サーフトリップ② 2022.10.14
2022.10.19
院長みやもとです
ぐっすり寝たら
仁淀川河口の
波チェック
水の色
天気とも抜群
波質
ヨレヨレ
ボヨンボヨン
(>_<)
南下して
大方浮鞭
こちらで入水
セット頭
早いブレイク
スプリングで十分
カリフォルニアから
帰国して以来の
サーフィンで
ちと疲れました
ガラ空きの海
澄んだ水
カラッといい天気で
英気を養えました
晩飯は
やっぱりここ！
カツオの藁焼きの
実演を
目の前で見ながら
出来上がるのを待つ
いっただっきま～す
＼(^o^)／
新子の刺身
カツオのハランボ
塩たたき
〆は
特製中華そば
お！
来た来た
コクうまで
ごちそうさまでした
(^^♪
四国サーフトリップ① 2022.10.13
2022.10.18
院長みやもとです
12日(水)
21時まで仕事をして
夜通し四国へと
向かいましたが
足柄サービスエリアで
ちと仮眠と
起きたら
朝の9時
(>_<)
大急ぎで
淡路大橋を渡る
あまりにも
腹が減ったので
淡路島で
回転すしを探す
あら汁が
オススメとのこと
ここから一気に
13皿
〆は
釜揚げシラス
うんまい！
はぁ～
ホッとした
(^^)/
分かる人には分かる
例のお墓参りを
済ませて
徳島道を高知へ
ホテルに
チェックイン後
いつもの
生と
ハイ!
名物
かつおの塩たたき
クジラの竜田揚げ
出汁巻き玉子
鶏の唐揚
鶏の塩焼き
にら豚
