2026.9.5

 

こんにちは

副院長の外間です

 

 

群馬県は太田市にある

「日本料理 川畑」

 

 

美味しい懐石料理が

食べたく

行ってきました

 

 

先付

「冬瓜」

「蛤」

 

 

お椀

「松茸と甘鯛の土瓶蒸し」

 

 

 

造り

「敦賀　鮃」

「北海道　赤ウニ」

「大西洋　本マグロ」

 

 

凌ぎ

「酢立　手打ち蕎麦」

 

写真撮り忘れ…

 

焼物

「鰆のタタキ　チリ酢」

「上州黒毛和牛サーロイン　新銀杏」

 

 

 

煮物

「鰻と牛蒡の飛竜頭」

 

 

食事　香の物

「松茸ご飯」

「自家製いろいろ」

「赤出汁」

 

 

デザート

「6種類のパレットデザート」

 

 

左上から

プリン

シャーベット

抹茶生キャラメル

パウンドケーキ

シュークリーム

オレンジ

 

一品一品が

とても優しく

出汁の旨みや香りが

身体に沁みました

 

個人的には

土瓶蒸しと

鰆のタタキが

同率優勝でした

 

この日は

ゲリラ豪雨が凄くて

ちょうど食事に入ってから

激しい雨と雷…

 

あまりの爆音に

最初びっくりしましたが

和の雰囲気に

調和している感じもあり

後半は雨も雷も

逆に心地よく感じました

 

改めて

日本の良さ

を感じた1日です

 

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