cucina salve(クチーナサルヴェ)
2025.2.8
こんにちは
副院長の外間です
久々に行ってきました
秩父に行った際には
ぜひ行ってほしい場所で
僕も何度かリピしています😊
全11品のコース料理
まずは
突き出しのサラダ
赤大根・黄色人参・みょうが
だったかな…？
(ちょっと自信ない😅)
ここからコース料理
【Antipasto】
冬の園のサラダ仕立て
新物オリーブオイル
ノヴェッロ
やまなみチーズ工房リコッタチーズ
このサラダに
使われている
オリーブオイルが
美味しすぎて購入😋
【Pesce】
島根県産 境港
ウスハバギ
リアスカラシナ
ラディッシュ
島根県産 境港
うちわ海老
秩父自然栽培ゴールデンカボス
島根県産 境港
サゴシ
シチリア産オーガニック
ボモドーロ
上3つの料理は
シェフが鳥取まで行って
厳選した食材のみを使用
【Carne】
自家製肩ロースハム
ラディッキョ
ロッソ
キオッジャ
【Pasta】
落花生
トラパネーゼ
ブジアーテ
秩父地鶏
アニョロッティーデルプリン
農林61号の手打ちパスタ
【Carne】
群馬県産 烏山牧場 赤城牛 肩三角
自家製冬野菜のコントルノ
料理に使われている野菜は
シェフが無農薬で
育てた野菜を使っており
パスタに使われている小麦も
ご自身で作られているようで
1品1品にこだわりが
凄く感じます😊
最後は〆のデザート
【Dolce】
べにはるか
グラスフェッドバターのソテー
ジェラート
プラチナたまごのクラシックなプリン
全部がとにかく美味しくて
質の良い食事で
胃袋が満たされました😌
あと珍しいなと思ったのが
ノンアルコールの
ペアリングがありました
料理に合わせて
持って来てくださる
ドリンクが
また絶品で
料理の良さを
さらに引き出してくれました
(この日車だったので助かりました)
エンダーフラワーソーダ
自家製梅シロップソーダ
最後にハーブティーが
出たのですが
こちらは写真撮り忘れ…😓
香りも味わいも良く
最後にホッと一息つけて
その日1日の
余韻に浸れました☺️
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水曜日 定休
平日 12：00〜20：00(最終受付)
土・日・祝 10：00〜17：00(最終受付)
