とある

１２月の昼下がり

銀座のど真ん中のビルの屋上での

台湾茶のお茶会に

患者さん

T.Mさんから

ご招待いただいた。

ティーサロン　シンフー
https://chineseteasalon-xingfu.com

ブログ
https://ameblo.jp/jkochaye/page-7.html#main

最上階の

オープンエアーな

テーブル席。

 

何とも開放的で

１２月というのに

日差しも心地よく

さわやかな気分。

季節の植物が

いい雰囲気。

 

T.Mさん曰く

水元公園で拾われたものとか。

 

いよいよ始まります。

これ

電子ケトル

なんですよ。

『こちらのお茶は

「文山包種茶(ぶんざんほうしゅちゃ)」

 

文山は産地、包種は茶葉の形状から由来。

 

台湾の台北の坪林産。

 

このお茶では有名な陳茶師が作りました。

 

烏龍茶のなかでも発酵度が低いので

他のものに比べ爽やかな味わい。

 

今回のものは

冬に作ったもので

ゆっくり成長したので

夏につくるものと比べ

味わいが深いのが特徴です。

 

台湾に旅行にいって

暑いときに

これを冷茶で出されると

台湾茶が好きになってしまいます。』

 

T.Mさんの解説です。

茶器を温め

こちらが急須

こちらの器にうつしてから

湯呑に注ぎます。

これがとっても熱いそうです。

いよいよ一煎目。

 

茶柱が浮いてる。

今まで飲んだことのない

何とも言えない

ほんの微かな

甘みと苦み。

 

私と同い年の

T.Mさん。

 

今日は緊張してましたね。

 

お話が面白くて

かわいらしい方なんですよ。

 

もちろん

私の患者さんなので

身体は

コリコリです！

(^_-)-☆

今年の干支

「午　うま」

来年の干支

「未　ひつじ」

の篆刻。

 

こちらも

なさってるんですよね。

お茶菓子は

あらあら

葛飾地元のお菓子が！

今回ご一緒させていただいた

お隣の紳士の方から

いただいた

台湾茶。

 

ありがとうございます！

茶葉を見ても楽しむ。

 

今度は紅茶です。

 

『紅茶は

桃映紅茶(とうえいこうちゃ)。

 

台湾の桃園で

林茶師が作りました。』

『一般的には

密香紅茶(みっこうこうちゃ)といいます。

 

台湾では有名な

東方美人茶をつくる

烏龍茶の品種で作る紅茶です。』

『林さんは

東方美人で有名な方で

よってこの紅茶もとても美味しいです。

 

茶葉の害虫が

葉を噛むことで

独特の甘みがあります。

 

二つのお茶は

お茶の先生が

現地まで行き

手にいれてくる

大変希少なものです。』

 

 中国＆台湾茶教室ーTea Salon Xingfu主宰

中国茶・台湾茶研究家
中華人民共和国認定評茶師・茶芸師

今野　純子　先生

優しい雰囲気の

これまた

カワイイ先生でした！

(^_-)-☆

誰がいれても

美味しいのですが
なんだかよくわからないうちに

終わりお粗末さまでございました。』

いえいえ

そんなことないですよ。

 

目の前で

淹れて下さる

台湾紅茶。

いつもの

ベッドで治療を受けている

T.Mさんと違い

テキパキしてて

カッコイイですよ。

 

ほらね！

(^_-)-☆

ほんの

１時間ほどでしたけれども

 

 身体も心も

しゃっきりして

いい気分です。

 

ごちそうさまでした！

(^_-)-☆