患者さんの枝豆
農家の患者さん
Ｕさんが
作ってらっしゃる
枝豆を
ちょうだいした。
Uさんは
今年もきちんと
仕事ができるか
心配で
当院にいらっしゃった。
その仕事がきちんと形となり
こうして
目の前にある。
ご紹介元の
Ｋさん経由で
こちらをいただいた。
楽しいシールが
貼ってある。
枝豆をゆでるとき
ちょっとひと仕事。
このように
房の両端と少し切って
塩を多めに入れて煮る。
さらに
茹で上がった後
水で
冷やさない。
こうすると
豆本来の風味は逃げないし
塩味が豆そのものに行き届いて
とっても美味しくいただけるんです。
初夏のごちそう
ありがとうございました。
