コピ・ルアク

2015.5.22

 

こんにちは

院長 みやもとです。

 

以前にブログにしたことのある

コピ・ルアク

(インドネシア語 Kopi Luwak)を

またまた

T.Kさんからちょうだいしました。

 

これは

ジャコウネコの糞から採られる

未消化のコーヒー豆のこと。

 

「コピ」は

コーヒーを指すインドネシア語

「ルアク」は

マレージャコウネコの

現地での呼び名。

 

日本では,

コピー・ルアークや

コピ・ルアック

ルアック・コーヒーとの呼称も

通用している。

 

独特の香りを持つが

産出量が少なく

高価である。

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その名も

「イタチのうんちコーヒー」。

 

世界3大珍コーヒーの一つで

インドネシアに生息する

ジャコウネコのフンを

コーヒー農家が拾い集めて

その中から取り出した

コーヒー豆。

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もともと

インドネシアは

オランダの植民地。

 

植民地時代

コーヒーが飲みたくても

皆輸出されてしまうので

自分たちのコーヒーを飲みたくて

しかたなく

コーヒーの実を食べた

ジャコウネコの糞から

コーヒーの種を集めたものが

コピ・ルアク。

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T.Kさんおすすめの

カップに直接コーヒーを入れ

お湯を注ぐ方法でやってみる。

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粉が浮いて

飲みづらい。

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煎り過ぎて

独特の複雑な香味が

飛ばないように

浅煎りで飲むのがよいとされているので

あったかい

麦茶のようなお味。

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なので今度は

粉の量をいつもの倍にして

コーヒーメーカーで

淹れてみる。

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「お!

イイ感じ!」

 

近年のインドネシアでは

ジャコウネコに

コーヒーをわざと食べさせて

コピ・ルアクを生産してると

T.Kさんから聞いて

ちとおかしかった。

 

さらに

T.Kさんからちょうだいしました

「Inhaler」

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これを鼻の穴に突っ込んで

息を吸うと

スッキリ爽快!

 

T.Kさん

いろんなお土産

ありがとうございます!

(^_-)-☆